รายละเอียดงาน (Detailed Work Management: DWM)

แผนผังรายละเอียดงานเพื่อการวางแผนและติดตามความก้าวหน้าของโครงการควบคุมและจัดการการผลิตกูลิโกะ โดยมีส่วนประกอบหลักที่ช่วยให้การจัดการโครงการเป็นระบบและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

การผลิต: ควบคุมและจัดการการผลิตที่โรงงานบางกะดีและรังสิต
ผู้รับผิดชอบหลัก
ฝ่ายการผลิต
วัตถุประสงค์ที่มีตัวเลขกำกับ
  • ควบคุมและจัดการการผลิตที่โรงงานบางกะดีและรังสิตให้มีประสิทธิภาพ
  • เพิ่ม OEE (Overall Equipment Effectiveness) เป็น 85% ภายในปี 2570
  • เพิ่มอัตราการใช้กำลังการผลิตเป็น 90% และลดต้นทุนการผลิตต่อหน่วย 5%
วันที่เริ่มต้น
01/10/2568
วันที่สิ้นสุด
30/09/2569
งบประมาณ
80,000,000 บาท
งบที่ได้รับจริง
72,000,000 บาท
% ความสำเร็จ
70%
เกณฑ์คุณภาพ
  • การผลิตต้องมี OEE (Overall Equipment Effectiveness) ไม่ต่ำกว่า 85%
  • อัตราการใช้กำลังการผลิตต้องไม่ต่ำกว่า 90% และลดต้นทุนการผลิตต่อหน่วย 5%
  • ต้องมีระบบบำรุงรักษาเครื่องจักรที่ป้องกันการหยุดทำงานไม่คาดคิด

บทบาท/ผู้เกี่ยวข้อง

  • ผู้อำนวยการฝ่ายการผลิต
  • ทีม Production Manager (โรงงานบางกะดีและรังสิต)
  • ทีม Maintenance และ Engineering
  • ทีม Production Planning และ Scheduling

กระบวนการทำงานหลัก

  • 1 วางแผนการผลิตและจัดตารางการผลิต (Production Planning & Scheduling)
  • 2 ควบคุมการผลิตที่โรงงานบางกะดีและรังสิต
  • 3 บำรุงรักษาเครื่องจักรและอุปกรณ์ (Maintenance)
  • 4 ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและลดต้นทุน (OEE, Cost Reduction)
  • 5 ติดตามผลการดำเนินงานและรายงานผล

ผลผลิตที่สำคัญ (Output)

  • แผนการผลิตรายปีและ 5 ปี (2566-2570)
  • KPI การผลิต (OEE, Utilization, Cost per Unit)
  • รายงานการผลิตและประสิทธิภาพโรงงาน
  • รายงานการติดตามและประเมินผลการผลิต

ลูกค้า & ผู้มีส่วนได้เสีย

  • ผู้บริโภค B2C (Kids, Teens, Working Adults, Tourists)
  • ลูกค้า B2B (7-Eleven, Lotus's, Big C, Traditional Trade)
  • ฝ่ายบริหารและผู้ถือหุ้น (ใช้ตัดสินใจ)

ทักษะที่จำเป็น

  • Production Management และ Manufacturing
  • Maintenance และ Engineering
  • Production Planning และ Scheduling
  • Lean Manufacturing และ Continuous Improvement

แอพพลิเคชัน/เครื่องมือ

  • BI Dashboard และ Analytics Tools
  • ระบบฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์และยอดขาย
  • เครื่องมือ R&D และ Product Development

ชื่อข้อมูลสำคัญ

  • ฐานข้อมูลการผลิตและประสิทธิภาพโรงงาน (OEE, Utilization)
  • ข้อมูลการผลิตและต้นทุนการผลิต
  • ข้อมูล Maintenance และ Equipment Performance

กฎหมายและกฎระเบียบ

  • พ.ร.บ. อาหาร พ.ศ. 2522 และประกาศกระทรวงสาธารณสุข
  • มาตรฐาน GMP, HACCP, ISO 9001, HALAL
  • พ.ร.บ. คุ้มครองผู้บริโภค พ.ศ. 2522